สร้างระบบร้านอาหาร สั่งผ่าน QR + ตัดสต็อกเอง + AI ช่วยบริหาร | Run By AI EP.2

คลิปนี้ทำมาสำหรับเจ้าของร้านอาหารที่เริ่มขายดี หรือขายดีมาพักหนึ่งแล้ว แต่รู้สึกว่าบริหารยาก ทั้งเรื่องสต็อก เรื่องวัตถุดิบ เมนูไหนหมด อันไหนขายดี จะทำโปรยังไง ไปจนถึงลูกค้าเข้าร้านเยอะแล้วออเดอร์ตกหล่นหรือเปล่า

ระบบบริหารร้านอาหารมีขายอยู่แล้วเยอะ แต่ระหว่างดูคลิปจะเห็นว่าทำไมการสร้างเองถึงได้มากกว่า ตอนจบเจ้าของร้านจะได้ AI มาหนึ่งตัวที่ถามได้ทุกเรื่องในร้าน เหมือนมีผู้จัดการร้านอีกคน

ระบบนี้ทำอะไรได้บ้าง

1. ลูกค้าสแกน QR ประจำโต๊ะ เปิดหน้าเมนูที่มีรูป กดใส่ตะกร้าแล้วสั่งจากมือถือ
2. ออเดอร์เด้งเข้าหน้าครัวพร้อมเลขโต๊ะ เรียงตามเวลา ทำเสร็จกดปิด
3. ทุกออเดอร์ตัดวัตถุดิบออกจากสต็อกตามสูตรของจานนั้นเอง
4. วัตถุดิบไม่พอทำจานไหน เมนูนั้นขึ้นว่า "หมด" ที่หน้าลูกค้าเอง ของเข้าแล้วก็กลับมาขายได้เอง
5. ลูกค้ากดเรียกพนักงานหรือเช็คบิล หน้าพนักงานเด้งพร้อมยอดรวมของโต๊ะ
6. หน้าแอดมินเพิ่มเมนูพร้อมสูตร รับของเข้าสต็อก ดูยอดขายแบบ real time และพิมพ์ QR ของทุกโต๊ะ
7. เจ้าของร้านคุยกับ AI ในแชทแทนการเปิดหน้าต่างๆ ถามยอดขาย ถามของใกล้หมด หรือบอกว่ารับของเข้าแล้ว

ต้องมีอะไรบ้างก่อนเริ่ม

• AI แบบ subscription ขั้นต่ำราว 20 ดอลลาร์ต่อเดือน แบบฟรีใช้ไม่ได้ ผมแนะนำ ChatGPT เพราะมันสร้างรูปได้ด้วย ระบบนี้มีรูปเมนูอาหาร มันทำให้ได้เลยไม่ต้องจ่ายเพิ่ม ใช้ Gemini หรือ Claude ก็ได้ แต่ Claude สร้างรูปไม่ได้ อาจต้องจ่ายเพิ่มนิดหน่อยถ้าอยากได้รูป
• AI Agent กับ Server ระบบร้านอาหารต้องเปิดให้ลูกค้าเข้าได้ตลอดเวลา เลยต้องมี Server ผมใช้ Newton ซึ่งเป็น Server ที่มี Agent รออยู่ในนั้น Agent คือ AI ที่ไม่ได้แค่คุยได้ แต่ลงมือทำงานได้ด้วย

ระบบในคลิปค่อนข้างใหญ่ แพ็กเกจ 20 ดอลลาร์อาจติดลิมิตกลางทาง ก็รอให้ลิมิตรีเซ็ตแล้วค่อยทำต่อได้ ของผมใช้แพ็กเกจ 100 ดอลลาร์เลยทำรวดเดียวจบ

สมัคร Newton แล้วเชื่อมกับ ChatGPT

เข้าเว็บ Newton กดปุ่มสีเขียว กรอกชื่อ อีเมล เลือก Server Location (ใช้งานในไทยเลือก Singapore) แล้วผูกบัตรเพื่อทดลองใช้ 7 วัน ใครไม่มีบัตรเครดิตโอน PromptPay 345 บาทเพื่อทดลอง 7 วันแทนได้ รอสักพักจะได้อีเมลที่มีรหัสผ่านสำหรับเข้า Dashboard

ใน Dashboard ส่วน "เชื่อมต่อ AI Agent" กดแท็บ Codex (ชื่อของ ChatGPT ตอนเป็น Agent) ก่อนกดเชื่อมต่อ ให้เปิด chatgpt.com แล้วล็อกอินรอไว้ก่อน จากนั้นกลับมากดเชื่อมต่อ Codex ก๊อปโค้ดที่ได้ แล้วกดเปิดหน้า OpenAI

ถ้าเจอข้อความสีแดงให้ไปเปิดอะไรสักอย่างก่อน ให้กดลิงก์ที่ขีดเส้นใต้ จะไปหน้า Security & Login ของ ChatGPT เลื่อนลงล่างสุด หาคำว่า Codex ที่มีรูปลูกกุญแจ เปิดให้เป็นสีฟ้า แล้วกลับไปกดเปิดหน้า OpenAI อีกครั้ง กด Continue วางโค้ด กด Continue อีกที รอสักครู่ Dashboard จะขึ้นว่าเชื่อมต่อแล้ว

สั่ง Newton สร้างระบบ

กดเปิด Newton Chat ล็อกอินด้วยอีเมลกับรหัสเดียวกับ Dashboard ถ้ายังไม่รู้จะสั่งอะไร มีปุ่มสีส้มให้ Newton ถามเราว่าทำธุรกิจอะไร ขั้นตอนการทำงานเป็นยังไง แล้วช่วยคิดระบบให้ แต่คลิปนี้ผมรู้แล้วว่าจะสร้างอะไร เลยเขียนคำสั่งรอไว้ เป็นภาษาพูดธรรมดา เหมือนมีคนทำ IT มานั่งข้างๆ แล้วบอกเขาว่าอยากได้อะไร งานใหญ่ๆ ผมจะเขียนเป็นข้อๆ เพราะเราเองก็เข้าใจง่าย AI ก็ทำตามได้ง่าย

บางข้อที่อยากอธิบายเพิ่ม

• QR แยกต่อโต๊ะ พอลูกค้าสั่ง หลังบ้านจะรู้เลยว่าโต๊ะไหนสั่ง เสิร์ฟไม่ผิดโต๊ะ
• เมนูต้องมาพร้อมสูตร นี่คือจุดที่ทำให้ระบบไม่ใช่แค่ให้ลูกค้าสั่งอาหาร แต่เชื่อมกับสต็อกหลังร้านด้วย กะเพราหมูหนึ่งจานใช้หมูเท่าไหร่ ใบกะเพราเท่าไหร่ ในคลิปผมให้ AI สมมติเมนู 6 อย่างพร้อมสูตรและสต็อกตั้งต้นให้ ถ้าเป็นร้านจริงก็บอกเมนู สูตร และของที่มีวันนี้เข้าไปเลย
• ไม่ใช้ Payment Gateway ร้านอาหารไทยส่วนใหญ่ให้พนักงานเดินไปเก็บเงิน ระบบแค่ต้องบอกพนักงานว่าโต๊ะไหนเรียกและยอดเท่าไหร่
• ข้อ 9 คุยแทนการเปิดหน้า ระบบมีหน้าให้ดูยอดขาย สต็อก ออเดอร์ทุกโต๊ะ แต่เราไม่จำเป็นต้องเปิดเลย สั่ง Agent ให้ไปดึงข้อมูลมาให้ก็ได้

ในคลิปผมสั่งว่ายังไม่ต้องใส่รหัสผ่านเพื่อให้ดูง่าย ถ้าใช้จริงต้องใส่ ชุดหนึ่งของแอดมิน ชุดหนึ่งของพนักงาน ท้ายคำสั่งผมใส่ "มีคำถามไหม" เสมอ ถ้า Agent ยังไม่เข้าใจตรงไหนมันจะถามก่อน ถ้าไม่มีก็สร้างเลย คลิปนี้มันวางสมมติฐานที่แก้ทีหลังได้แล้วสร้างเลย ใช้เวลาราว 14 นาที

ระบบที่ได้: หน้าลูกค้า ครัว สต็อก แอดมิน

หน้าสั่งอาหารเปิดบนมือถือได้ เมนูมีรูป กดเพิ่มลงตะกร้า มีปุ่มเรียกพนักงานไว้กดตอนกินเสร็จจะจ่ายเงิน หน้าแอดมินมียอดขาย กรองดูรายวันรายสัปดาห์ได้ เพิ่มเมนูใหม่พร้อมรูปและสูตร (กระเทียมกี่กรัม น้ำมันพืชเท่าไหร่) เพื่อให้ผูกกับสต็อกเลย มีที่รับวัตถุดิบเข้า และมี QR ประจำโต๊ะทั้ง 10 โต๊ะให้กดพิมพ์ไปแปะได้ทันที ผมไม่ต้องถามมันเลย มันทำมาให้เอง

ทดสอบ: สั่ง → ครัว → ตัดสต็อก → เช็คบิล

ผมเล่นเป็นลูกค้าโต๊ะ 1 สั่งกะเพราไก่ไข่ดาว กะเพราหมูสับ และข้าวผัด กดยืนยัน หน้าครัวรีเฟรชทีเดียวออเดอร์โต๊ะ 1 ก็มา ครัวทำเสร็จเสิร์ฟแล้วกดทำเสร็จ เป็นการปิดงานครัว

เปิดหน้าสต็อกดู วัตถุดิบลดลงตามสูตรที่ผูกไว้ จากนั้นกดเรียกพนักงานเช็คบิลในฐานะลูกค้า หน้าพนักงานแจ้งเตือนพร้อมยอดของโต๊ะ ผมกดรับเงินแล้วปิดโต๊ะ หน้าแอดมินขึ้นยอดขายวันนี้ 183 บาท ใช้แค่ 4 หน้านี้ก็บริหารได้ตั้งแต่รับออเดอร์ เก็บเงิน ดูแลลูกค้า ไปจนถึงจัดการสต็อก

เจ้าของร้านถาม AI แทนการเปิดรายงาน

เพื่อให้เห็นภาพตอนใช้จริง ผมสั่งให้ AI ใส่ข้อมูลสมมติเหมือนใช้ระบบมาแล้ว 7 วัน ได้ 150 บิล ยอดรวม 17,342 บาท จากนั้นถามด้วยโหมดเสียงว่า "ใน 7 วันที่ผ่านมาเมนูไหนขายดีที่สุด" มันไปเช็คแล้วจัดอันดับให้ กะเพราหมูสับไข่ดาว 88 จาน กะเพราไก่ไข่ดาว 76 จาน กะเพราหมูกรอบไข่ดาว 35 จาน ข้าวผัดหมู 30 จาน

ต่อด้วยคำถามว่า "ถ้าดูจากข้อมูล 7 วันนี้ ควรทำการตลาดอะไรเพิ่มเพื่อเพิ่มยอด" สิ่งที่มันแนะนำ

• เพิ่มยอดต่อบิลด้วยชุดคอมโบ เช่น กะเพราหมูสับคู่ชาไทย
• เติมช่วงร้านเงียบ ช่วง 10 โมงถึงบ่าย 3 มีร้อยกว่าบิล แต่ช่วงเย็นมีแค่ 25 บิล เลยแนะนำโปร 4 โมงถึง 6 โมงเย็น สั่งครบ 129 บาทรับน้ำฟรี
• ไม่แนะนำลดราคาทุกบิล เพราะจะเสียกำไรจากลูกค้าที่ตั้งใจซื้ออยู่แล้ว
• สร้างลูกค้าประจำด้วย LINE OA ติด QR เพิ่มเพื่อนที่โต๊ะและท้ายใบเสร็จ พร้อมข้อเสนอสำหรับการเพิ่มเพื่อนครั้งแรก

นี่คือข้อดีของการมี Agent อยู่ในระบบ นอกจากตอบได้ทุกคำถาม มันยังเห็นข้อมูลที่เราอาจลืมหรือมองไม่เห็น แล้วเอามาแนะนำวิธีบริหารที่ดีขึ้นได้ด้วย

ระบบนี้ต่อยอดได้อีก

• แจ้งเตือนทุกวัน บอก Newton ให้สรุปทุกเช้า 7 โมงก่อนเปิดร้าน หรือตอนปิดร้านว่าต้องสั่งวัตถุดิบอะไรเพิ่ม
• ระบบสมาชิก ได้ข้อมูลว่าลูกค้าคนเดิมสั่งอะไรซ้ำ เอาไปทำการตลาดได้ดีขึ้น
• Personalized Marketing สมาชิกคนนี้มักมาวันไหน วันพุธไม่ค่อยมา ก็ทำโปรเฉพาะเขาในวันพุธ หรือจัดชุดให้สั่งเยอะขึ้น
• รับจองโต๊ะ ทำระบบแอดมินรับจองคิวแบบ Run By AI EP.1 ต่อได้เลย
• ทำคอนเทนต์และ broadcast เอาข้อมูลในระบบไปทำโพสต์ Facebook หรือส่ง LINE หาสมาชิกเป็นช่วงๆ

ขอออกตัวว่าผมไม่ใช่เจ้าของร้านอาหาร มองจากมุมคนที่เป็นลูกค้ามาตลอดชีวิตเท่านั้น เจ้าของร้านจริงน่าจะต่อยอดได้อีกเยอะ ที่อยากให้เห็นคือวันนี้การสร้างระบบที่ AI รันธุรกิจแทนเราทำได้ง่ายมากแล้ว ถ้าเลือกเครื่องมือถูก ถ้าอยากเห็นระบบสำหรับธุรกิจแบบไหน คอมเมนต์บอกใต้คลิปได้ครับ

Prompt ตั้งต้นที่ใช้ในคลิป

ก๊อปไปปรับให้เข้ากับร้านตัวเองได้เลย เปลี่ยนชื่อร้าน จำนวนโต๊ะ และเมนู ถ้าใช้จริงให้เปลี่ยนข้อ 8 เป็นให้ใส่รหัสผ่านหน้าพนักงาน สต็อก และแอดมิน

สร้างระบบร้านอาหารที่ AI ช่วยบริหารให้ผมหน่อย ร้านชื่อ "บ้านกะเพรา" เป็นร้านอาหารตามสั่ง 10 โต๊ะ

1) หน้าสั่งอาหารที่ /order สำหรับลูกค้า สแกน QR ที่โต๊ะแล้วเข้ามาสั่งได้เลย แต่ละโต๊ะมี QR ของตัวเอง เมนูมีรูป กดใส่ตะกร้าแล้วสั่ง ทำให้ใช้บนมือถือง่ายๆ

2) สร้างเมนูตัวอย่าง 6 อย่างให้เลย พร้อมสูตรว่าแต่ละจานใช้วัตถุดิบอะไรเท่าไหร่ และใส่สต็อกตั้งต้นให้ด้วย

3) หน้าพนักงานที่ /staff ออเดอร์ใหม่เด้งขึ้นทันที บอกเลขโต๊ะ เรียงตามเวลา ทำเสร็จกดปิด

4) ทุกออเดอร์ให้ตัดวัตถุดิบออกจากสต็อกตามสูตรอัตโนมัติ ผมดูสต็อกได้ที่ /stock

5) ถ้าวัตถุดิบไม่พอทำจานไหน ให้เมนูนั้นขึ้นว่า "หมด" ที่หน้าลูกค้าเองทันที พอของเข้าก็กลับมาขายได้เอง

6) ลูกค้ากดปุ่ม "เรียกพนักงาน / เช็คบิล" ได้ แล้วหน้าพนักงานจะเด้งแจ้งพร้อมยอดรวมของโต๊ะนั้น พนักงานเก็บเงินแล้วกดว่าจ่ายแล้ว ปิดโต๊ะ

7) สร้างหน้าแอดมิน /admin สำหรับให้ผมเพิ่มรายการเมนูได้เองด้วย และให้สามารถนำเข้าสต็อกได้ด้วย และให้เห็นยอดขายแบบ real time กด filter ดูรายวันหรือเป็นช่วงๆวันได้

8) หน้าเว็บทั้งหมดยังไม่ต้องใส่รหัสผ่าน

9) ผมจะคุยกับคุณในแชทนี้แทนการเปิดหน้าต่างๆ เช่น ถามยอดขาย ถามว่าของอะไรใกล้หมด ต้องสั่งอะไรเพิ่ม หรือบอกว่ารับของเข้าแล้ว ให้คุณอัปเดตสต็อกให้

มีคำถามไหม?